HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Sup Kerapu Daun Ketumbar. Selain memiliki nilai gizi tinggi, nikmat juga disantap saat hujan tiba.
Sesuai dengan namanya, tentu hidangan ini berbahan dasar utama ikan kerapu, kemudian dibalut dengan kuah yang super nikmat dan daun ketumbar yang menyehatkan.
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Sup Kerapu Daun Ketumbar, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @mrs.wijaya.
Bahan :
– 750 gr / 1 ekor ikan kerapu
– 1 buah jeruk nipis
– 3 siung bawang putih geprek
– 1 jempol jahe geprek
– 1 buah bawang bombay potong 8
– 1 buah tomat merah potong 8
– 50 gr daun ketumbar/ sesuai selera
– 1 liter air
– Garam & penyedap jamur secukupnya
– Minyak untuk menumis
– Pelengkap : cabe potong kecap asin
Cara Membuat :
-Bersihkan ikannya terlebih dahulu, kemudian pisahkan kepala dan duri serta dagingnya, kemudian potong-potong sesuai selera, kucui dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas
– Tumis bawang putih dan jahenya sampai harum menggoda, lalu tuangkan air, dan didihkan
– Masukkan ikannya, kasih garam dan penyedap jamur, masak sampai ikannya matang
– Masukkan bawang bombay, tomat, daun ketumbar hingga layu, diaduk, kemudian dikoreksi rasanya, angkat, lalu sajikan selagi hanya dengan tambahan seperti cabe, kecap asin.