HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Sup Gurame Asam Pedas, yang tentunya nikmat dan lezat, apalagi ditemani nasi hangat, bikin mood makan lagi dan lagi!
Sesuai namanya, hidangan ini jelas berbahan dasar utama ikan Gurame yang berprotein tinggi, namun yang menjadi spesial adalah hidangan tersebut dibalut dengan bumbu rempah yang membuat masakannya menjadi semakin lezat.
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Sup Gurame Asam Pedas, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @mrs.wijaya, Kamis (8/2).
Bahan :
– 1 kg ikan gurame, bersihkan dan potong2
– 1 bh jeruk nipis
– Minyak untuk menumis
– 2 cm jahe geprek
– 3 cm lengkuas geprek
– 3 lbr daun salam
– 2 lbr daun jeruk
– 1 btng serai memarkan ikat simpul
– Air secukupnya
– 7 bh belimbing wuluh uk besar/secukupnya (bisa diganti asam mentah atau air asam jawa)
– 10 bh cabe rawit belah tdk sampai putus
– 1 buah tomat merah iris
– 1 btng daun bawang iris
– Garam,gula pasir, penyedap jamur, secukupnya
Bumbu Halus :
– 3 siung b.putih
– 7 siung b.merah
– 1 cm kunyit
– 1-2 buah cabe merah besar
Cara Membuat :
– Lumuri ikan guramenya terlebih dahulu dengan air jeruk nipis yang disediakan tadi, lalu juga dengan garam secukupnya, diamkan sebentar saja, lalu bilas dan tiriskan, sisihkan dulu
– Kemudian, tumis bumbu halusnya sampai harum menggoda, beserta jahe, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai, tambahkan air secukupnya, lalu didihkan
– Setelah itu, masukan ikan, cabe rawit, tomat, daun bawang, belimbing, lalu beri garam, penyedap jamur, gula, dan aduk rata, serta jangan lupa dikoreksi rasanya. Masak sebentar saja hingga ikannya matang, lalu angkat dan sajikan.
