HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ada lagi nih resep kuliner untuk sobat Holopis sekalian, yaitu Belut Goreng Cabe Ijo yang tentunya lezat dan nikmat.
Sesuai dengan nama hidangannya, bahan dasarnya dari belut yang dibalut dengan gurihnya cabe hijau dan rempah-rempah lainnya yang membuat rasanya semakin nikmat.
Penasaran seperti apa? Berikut ini bahan dan cara membuat Belut Goreng Cabe Ijo, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @sukmawati_rs, Rabu (24/1) :
Bahan :
- 500 gr belut, remas2 dgn garam dan asam potong, bilas bersih hingga kesat
- Marinasi dengan kunyit bubuk, 2 bawang putih halus dan garam
- 2 buah kentang potong-potong, goreng matang
Secukupnya Minyak Goreng
Sambel Ijo :
- 2 lbr daun jeruk, sobek
- Secukupnya gula, garam, kaldu jamur
- Air jeruk nipis
Sambal:
- 8 siung Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 150 gr cabe hijau
- Secukupnya rawit hijau kecil
Cara Membuat :
- Belut yang disiapkan tadi kemudian digoreng sampai matang, lalu sisihkan
- Kemudian rebus bahannya sambal hingga layu sekitar empat menit. Angkat, lalu tuangkan ke cobek, kemudian beri perasan air jeruk nipis, diulek kasar
- Panaskan secukupnya minyak, lalu masukkan bahan sambal, daun jeruk dan semua bumbu, lalu masak hingga harum
- Masukkan belut goreng dan kentang, diaduk rata, sajikan.
