HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Ayam Rendang, yang tentunya nikmat dan lezat, cocok untuk makan siang nanti.
Selain berporotein tinggi, Ayam Rendang juga nikmat dan punya rasa khas tersendiri yang tak mungkin bisa dilupakan.
Berikut bahan dan cara membuat Ayam Rendang, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @sukmawati_rs, Sabtu (20/1) :
Bahan
• 2 ekor ayam kampung ukuran sedang, masing-masingnya dipotong menjadi 4 bagian, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam
• 100 gram kelapa parut, digongseng kelapanya hingga kecokelatan, lalu ulek halus
• 1 kotak santan instan (200 ml)
• 500 ml air (sesuaikan)
Bumbu Rempah
• 1 lembar daun kunyit, simpulkan
• 3 lbr daun jeruk, sobek
• 2 lembar daun salam
• 1 buah bunga lawang
• 3 butir kapulaga
• 1sdm gula merah, iris
• 1 batang kecil kayumanis
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• Garam secukupnya
Bumbu halus
• 110 gr cabe merah keriting+rawit
• 15 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 3 cm lengkuas
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 batang sereh, ambil bagian putihnya
Cara Membuat
• Panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis bumbu halus dan semua bumbu rempahnya hingga matang dan harum
• Masukkan ayamnya, kemudian diaduk sampai berubah warna, lalu masukan kelapa tumbuknya, kemudian diaduk rata
• Tuangkan air dan santan instan, diaduk rata, lalu beri seasoning
• Masak ayamnya hingga empuk dan kuahnya mengental, kemudian jangan lupa koreksi rasanya.
