HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Karedok, yang tentunya kental dengan cita rasa khas nusantara. Cocok juga untuk sobat Holopis sekalian yang bingung mau bikin apa untuk makan siang siang nanti.
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Karedok, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @mrs.wijaya, Selasa (9/1) :
Bahan :
– 100 gr kacang panjang, potong 1/2 cm
– 150 gr timun, belah 4, iris tipis
– 50 gr kol iris tipis
– 100 gr tauge
– 1 genggam daun kemangi
– Pelengkap : Bawang merah goreng & kerupuk
Bumbu :
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 2 ruas kencur
- 1 sdt terasi goreng
- 1 sdt garam/ secukupnya
- 70 gr gula merah sisir
- 150 gr kacang tanah goreng
- 1 sdm air asam jawa
- Air panas secukupnya
- 2 buah jeruk limau
Cara Membuat :
- Siapkan cobek terlebih dahulu, kemudian ulek bumbunya secara bertahap, mulai dari bawang putih hingga kacang tanah
- Setelah itu, tambahkan air asal jawa dan tuangkan air panas sedikit demi sedikit sampai bumbu halus dan tercampur rata. (Tingkat kekentalan bumbunya bisa sesuai selera), jangan lupa dikoreksi rasanya
- Untuk menambah kesegaran, beri perasan jeruk limau, masukan semua sayurannya, lalu diaduk rata, kemudian tambahkan pelengkapnya. Lalu sajikan.
