HOLOPIS.COM, JAKARTA – Sop buntut adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal karena kelezatannya. Selain rasanya yang lezat, sop buntut juga memiliki manfaat kesehatan yang tak terbantahkan.
Dengan menggunakan bahan-bahan alami dan proses memasak yang tepat, sop buntut bisa menjadi pilihan makanan sehat dan bergizi untuk keluarga Anda. Apalagi sajian makanan tersebut memiliki kaya manfaat bagi kesehatan.
Dalam catatan, sop buntut sapi memiliki banyak kandungan protein. Sebab, buntut sapi mengandung protein tinggi yang sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
Selain itu, ada juga kandungan zat besi. Yang mana Sop buntut mengandung zat besi yang bisa membantu mencegah anemia dan meningkatkan kadar hemoglobin. Begitu juga dengan kandungan nutrisi yang didapat dari sayuran dalam sajian sop tersebut, beberapa di antaranya adalah wortel, kentang, dan tomat yang memberikan vitamin dan mineral penting untuk kesehatan.
Yang terakhir adalah khasiat sop buntut dalam berperan aktif sebagai anti inflamasi. Karena jahe yang ada di dalam bumbu halus memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, sekaligus berperan sebagai penguat sistem kekebalan atau antibodi.
Untuk sobat Holopis yang sudah penasaran dengan bagaimana cara membuat sop buntut yang segar dan lezat ini, yuk simak beberapa komposisi atau bahan yang dibutuhkan dalam membuat sop buntut.
Bahan-bahan:
1 kg buntut sapi, potong-potong
2 sendok makan minyak sayur
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 buah wortel, potong-potong
3 buah kentang, potong dadu
2 buah tomat, potong-potong
1 batang seledri, iris halus (untuk hiasan)
Bumbu Halus:
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm jahe
1 sendok teh merica bubuk
Setelah bahan-bahan utama disiapkan, saatnya adalah mengolahnya. Berikut adalah cara membuat sop buntut segar ;
Persiapkan Bahan:
- Potong buntut sapi sesuai selera.
- Haluskan bumbu halus dengan blender atau ulekan.
Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak sayur dalam panci.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Tambahkan Bahan Utama:
- Masukkan potongan buntut sapi, aduk rata hingga buntut berubah warna.
Tambahkan Bumbu Tambahan:
- Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, wortel, dan kentang. Aduk rata.
Masak dengan Air:
Tuangkan air secukupnya hingga semua bahan terendam.
Masak dengan api sedang hingga buntut empuk.
Tambahkan Tomat:
Setelah buntut empuk, tambahkan potongan tomat. Masak hingga tomat lunak.
Sajikan:
- Angkat sop buntut dan sajikan dalam mangkuk.
- Hias dengan irisan seledri untuk tampilan yang menarik.