RESEP : Pindang Cumi, Cocok untuk Makan Siang

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Pindang Cumi, yang tentunya jadi salah satu opsi makanan lezat sebagai teman lauk makan nasi siang nanti.

Pindang Cumi ini tentu memiliki rasa yang nikmat, lezat dan segar, karena dibalut juga dengan perasan jeruk nipis.

Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Pindang Cumi, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @mrs.wijaya, Jumat (22/12) :

Bahan :

• 500 gr cumi segar
• 1 bh jeruk nipis
• 300 ml air / secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 butir kemiri sangrai
• 1 ruas kunyit
• 15 buah cabe rawit

Bumbu cemplung:

• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai memarkan
• 3 cm lengkuas geprek
• 3 cm jahe geprek
• 15 buah cabe rawit
• 2 buah cabe merah besar iris
• 2 buah cabe hijau besar iris
• 2 buah tomat hijau iris
• 2 sdm gula merah sisir/ sesuai selera
• 2 sdm kecap manis
• 3-5 sdm air asam jawa
• Garam & penyedap jamur secukupnya

Cara Membuat :

• Pertama, bersihkan terlebih dahulu tinta dan kulit cuminya, kemudian dicuci bersih, lalu kerat-kerat tidak sampai putus, beri air perasan jeruk nipis, kemudian diamkan sesaat, lalu bilas kembali

• Tumis bumbu halusnya hingga matang sempurna, lalu masukan cuminya, tunggu hingga berubah warna, lalu tuangkan air

• Masukkan bumbu cemplung, diaduk, jangan lupa dikoreksi rasanya, kemudian masak sebentar sampai bumbunya meresap, angkat kemudian sajikan.