HOLOPIS.COM, JAKARTA – Bandrek adalah minuman tradisional Indonesia khas Sunda yang biasanya diminum untuk menghangatkan tubuh, terutama pada cuaca yang dingin. Minuman ini paling cocok diminum ketika cuaca hujan karena bisa membuat tubuh langsung merasa hangat.
Saat hujan dan ingin menikmati bandrek, mungkin akan menjadi tantangan untuk keluar rumah. Namun jangan khawatir Sobat Holopis, agar tubuh langsung hangat dan nyaman meskipun diterpa dengan hujan yang tak kunjung reda, ini dia resep bandrek yang bisa dibikin sendiri di rumah.
Bahan:
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun pandan
- 2 sdm ketan hitam, rendam dalam air beberapa jam
- 2 sdm kelapa parut, sangrai
- 1 sdm jahe, parut
- 4 sdm gula merah, serut halus
- 500 ml air kelapa
- 500 ml air matang
Cara membuat:
- Rebus air kelapa dan air matang dalam panci hingga mendidih.
- Tambahkan jahe, serai, dan daun pandan ke dalam panci. Biarkan mendidih hingga aroma rempah keluar.
- Masukkan ketan hitam yang sudah direndam dan kelapa parut sangrai ke dalam panci, aduk rata.
- Tambahkan gula merah serut halus ke dalam campuran dan aduk hingga gula merah larut.
- Biarkan campuran mendidih selama beberapa menit, sambil terus diaduk.
- Setelah mendidih dan bahan-bahan tercampur dengan baik, saring campuran bandrek ke dalam gelas atau cangkir.
- Bandrek siap disajikan. Nikmati minuman hangat ini untuk menghangatkan tubuh.
