HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Karedok sederhana ala rumahan yang pastinya lezat dan tentunya sehat.
Seperti yang kita ketahui bersama, Karedok berbahan dasar sayur-sayuran yang dibalut dengan bumbu kacang. Karedok juga cocok disantap di waktu kapan pun, terutama pada siang hari.
Penasaran seperti apa resepnya, berikut ini bahan dan cara membuat Karedok, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @mrs.wijaya, Selasa (28/11) :
Bahan :
– 100 gr kacang panjang, potong 1/2 cm
– 150 gr timun, belah 4, iris tipis
– 50 gr kol iris tipis
– 100 gr tauge
– 1 genggam daun kemangi
Pelengkap : Bawang merah goreng & kerupuk
Bumbu:
– 3 siung bawang putih
– 10 buah cabai rawit
– 2 ruas kencur
– 1 sdt terasi goreng
– 1 sdt garam/ secukupnya
– 70 gr gula merah sisir
– 150 gr kacang tanah goreng
– 1 sdm air asam jawa
– Air panas secukupnya
– 2 buah jeruk limau
Cara Membuat:
– Siapkan cobeknya terlebih dahulu, kemudian diulek bumbu yang disiapkan tadi secara bertahap, mulai dari bawang putih, hingga kacang tanah
– Tambahkan air asam jawa, kemudian tuan air panas sedikit demi sedikit sampai bumbu halus dan tercampur rata (Untuk kekentalan bumbu bisa diatur sesuai selera)
– Biar makan semakin segar, bisa ditambahkan perasan jeruk limau, lalu masukkan semua sayurannya, kemudian diaduk rata, dan jangan lupa tambahkan pelengkap setelah semuanya selesai.
