RESEP : Sate Vegetarian Saus Kacang, Makan Enak Tanpa Pakai Daging

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa bilang menu vegetarian berarti rasa nikmat dan kenyangnya terbatas.

Meskipun Sobat Holopis tidak mengonsumsi daging, tetap ada resep bikin sate yang gurih dan bikin banyak orang malah ingin mencoba. Siapa tahu bisa menjadi ide jualan sate vegetarian!

Cara membuatnya juga tidak sulit loh, Sobat Holopis. Yuk, ikuti resep di bawah ini.

Bahan ‘Sate’ :

• Untuk bumbu marinasi:
• 250 gram tahu, potong kotak kecil
• 1 buah tempe, potong kotak kecil
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh gula merah, serut halus
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak sayur

Bahan Saus Kacang :

• 150 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh gula merah, serut halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh air asam jawa
• 200 ml air
• 1 sendok makan minyak sayur
• Cabai merah secukupnya (opsional, jika suka pedas)

Cara membuat :

1. Campur semua bahan marinasi ke dalam mangkuk besar.
2. Masukkan tahu dan tempe ke dalam campuran marinasi, aduk rata.
3. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
4. Ambil tusuk sate, tumpuk satu potong tahu dan satu potong tempe secara bergantian hingga penuh.
5. Panaskan grill atau teflon, panggang sate hingga matang dan berwarna kecokelatan.
6. Campur kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan air hingga rata.
7. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
8. Tuang campuran kacang dan air, aduk rata.
9. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk kembali hingga merata.
10. Jika suka pedas, tambahkan cabai merah yang sudah dihaluskan ke dalam saus.
11. NIkmati sate, dan tambahkan nasi hangat.