RESEP : Kue Kering Chui Kao So Teman Ngopi Musim Penghujan

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Chui kao so adalah salah satu jenis kue kering yang sering ditemui saat hari raya. Kue satu ini berasal dari negara Tiongkok namun sering dijumpai di Medan, Sumatera Utara.

Kue kering yang biasa ditaburi dengan biji wijen maupun kacang Almond ini sudah sangat lazim ditemui di meja-meja saat menjamu tamu yang datang ke rumah.

Dengan rasa gurih dan tekstur yang renyah, akan semakin nikmat bila memakan kue ini di sore hari ditemani dengan teh atau kopi favorit keluarga Anda.

Nah, ini dia resep kue chui kao so yang praktis dibuat di rumah.

Bahan:

• 250 gram terigu kunci biru
• 75 gram gula pasir kasar
• 100 ml minyak sayur/ goreng
• 1 butir kuning telur
• 50 gram butter
• 1/4 sdt Baking Powder
• 1/2 sdt soda kue
• Sejumput garam

Olesan:

• 2 butir kuning telur aduk rata, saring

Toping :

• Almond slices

Cara Membuat:

1. Larutkan 1/2 sdt soda kue ke dalam 2 sdm air (nanti yg dipake hanya 1 sdt) diamkan sebentar
2. Campur semua bahan, aduk rata hingga menjadi adonan yang bisa dipulung
3. Ambil sedikit adonan 10 gr atau sesuai selera, bulatkan, lalu tekan. Untuk loyangnya oles margarin
4. Oles kue dengan bahan olesan lalu tabur almond.
5. Panaskan Oven api atas bawah 150°c – 160°c panggang 30 menit sampai matang, sesuaikan dengan oven masing-masing.