HOLOPIS.COM, JAKARTA – Sambal cakalang adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari ikan cakalang yang diasap dan dicampur dengan bumbu sambal yang pedas.
Jika disimpan di kulkas, sambal ini bisa bertahan selama kurang dari 1 bulan. Sambal ini bisa jadi teman makan nasi Sobat Holopis kapanpun ketika lapar. Yuk ikuti resep di bawah ini.
Bahan:
- 200 gram ikan cakalang asap, suwir-suwir
- 5 buah cabai merah keriting, iris halus
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas), iris halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah tomat, potong dadu kecil
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- Garam secukupnya
- Air perasan jeruk nipis secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
- Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah, aduk rata hingga matang.
- Tambahkan tomat dan gula merah.
- Masukkan potongan tomat, aduk hingga tomat lembut.
- Tambahkan serutan gula merah, garam secukupnya, dan aduk rata.
- Masukkan suwiran ikan cakalang ke dalam wajan.
- Aduk rata hingga ikan tercampur dengan bumbu.
- Tambahkan garam atau gula jika diperlukan sesuai selera.
- Tuangkan air perasan jeruk nipis, aduk rata, dan masak sebentar hingga semua bahan tercampur merata.
- Angkat sambal cakalang dan sajikan dalam mangkuk.
