Advertisement
Categories: Kuliner

RESEP : Sayur Godog Khas Betawi, Bikin Kangen Hari Raya

Advertisement

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Sayur godog khas betawi adalah sayur berkuah santan nan gurih yang berisi sayuran labu siam atau pepaya muda yang biasa ditemukan saat perayaan hari raya ditemani dengan potongan ketupat maupun lontong.

Namun, tentu saja sayur godog ini juga sangat nikmat dimakan dengan nasi putih sebagai lauk makan keluarga sehari-hari. Menu satu ini pun bisa dikreasikan dengan tambahan daging sapi maupun udang di dalamnya.

Nah, ini dia resep sayur godog khas betawi yang bikin kamu dan keluarga merindukan suasana hari raya.

Bahan:

  • 1 buah Labu Siam
  • 250 gram Sengkel Sapi (rebus hingga lunak)
  • 20 butir Telur Puyuh
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Kaldu Udang/Jamur
  • 1 sdt Gula
  • 2 lembar Daun Salam
  • 3 buah Cabe Keriting
  • 500 ml Santan Sedang/Krimer Nabati

Bumbu Halus :

  • 5 buah Cabe Merah Besar
  • 2 butir Kemiri Sangrai
  • 2 siung Bawang Putih
  • 3 siung Bawang Merah
  • 50 ml Minyak Goreng

Cara Membuat:

  1. Blender bumbu hingga halus.
  2. Setelah halus, tumis bumbu dengan minyak secukupnya hingga mengeluarkan aroma harum.
  3. Bila bumbu sudah harum, masukkan sengkel sapi yang telah direbus, aduk-aduk.
  4. Masukkan potongan labu siam, aduk-aduk kembali.
  5. Setelah labu siam agak layu, masukkan santan, daun salam, lalu tambahkan gula, garam dan bumbu penyedap.
  6. Biarkan hingga kuah mendidih, lalu masukkan potongan cabai keriting dan telur puyuh, biarkan hingga kuah agak menyusut.
  7. Matikan api dan sajikan.

Catatan :

  • Sayuran bisa juga ditambahkan kacang panjang dan wortel.
  • Daging sapi bisa juga diganti dengan udang.
Share
Published by
Fisca Dwi Astuti
Tags: Resep

Recent Posts

Hasto Kristiyanto Tersangka KPK

JAKARTA - Komisi Pemberantasan Korupsi (KPK) dikabarkan telah menetapkan Sekjen DPP PDIP Hasto Kristiyanto sebagai…

12 menit ago

Jelang Natal, Harga Emas Antam Dibanderol Murah

Harga emas batangan bersertifikat keluaran PT Aneka Tambang Tbk (ANTM) terpantau mengalami penurunan yang signifikan…

17 menit ago

Cek Prakiraan Cuaca Jabar Selama Libur Natal 2024

Badan Meteorologi, Klimatologi dan Geofisika (BMKG) telah merilis prakiraan cuaca Jabar (Jawa Barat) tiga harian…

31 menit ago

Mahfud MD Masih Optimis Pemberantasan Korupsi era Prabowo, Kita Tunggu Setelah 6 Bulan

JAKARTA - Mantan Menko Polhukam Mahfud MD mengatakan bahwa masih ada harapan besar kepada pemerintahan…

47 menit ago

Jelang Natal, Harga Emas di Pegadaian Masih Tak Bergerak

Harga emas batangan bersertifikat yang dijual di PT Pegadaian (Persero) terpantau masih tidak bergerak pada…

1 jam ago

Jadwal dan Link Live Streaming Misa Natal 2024 di Katedral Jakarta

Misa Natal 2024 akan berlangsung pada malam dan puncak Hari Raya Natal di Gereja Katedral…

1 jam ago