HOLOPIS.COM, JAKARTA – Saat perut lapar tapi sedang mager untuk masak yang riber, sarden selalu bisa menjadi solusinya. Adar hidangan sarden Sobat Holopis tidak membosankan, bisa juga menambahkan banyak rawit agar pedasnya bikin nagih dan nyelekit.

Bagi yang ngantuk, dijamin langsung bangun setelah menyantap masakan satu ini. Cara membuatnya juga tidak sulit.

Bahan:

  • 2 bungkus sarden kaleng (biasanya berisi 155-200 gram per bungkus)
  • 10-15 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera, jumlah dapat disesuaikan)
  • 2-3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
  • 1/4 sendok teh gula pasir (sesuai selera)
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok makan air jeruk nipis (opsional, sesuai selera)

Cara memasak:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai rawit, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
  2. Masukkan sarden kaleng ke dalam wajan, beserta cairannya. Aduk perlahan agar sarden tidak hancur.
  3. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke sarden, dan cairan dalam kaleng mulai mengental.
  4.  Bisa juga menambahkan air jeruk nipis jika suka rasa sedikit asam.
  5. Setelah bumbu meresap dan sarden matang, cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera.
  6. Tambahkan garam atau gula lagi sesuai dengan preferensi rasa pedas dan manis.
  7. Sarden Rawit siap disajikan panas dengan nasi putih hangat atau sebagai pelengkap hidangan lainnya.
  8. Selamat menikmati!