HOLOPIS.COM, JAKARTA – Bagi Sobat Holopis yang menyukai olahan ikan yang tidak digoreng, Anda bisa mencoba resep pecak ikan nila kukus yang tidak melalui proses penggorengan ini.
Ikannya akan terasa segar dengan sedikit rasa pedas dari cabai, dan tidak berbau karena menggunakan perasan jeruk di sambal pecaknya.
Nah, ini dia resep pecak ikan nila tanpa digoreng
Bahan:
- 2 ekor ikan nila, kukus
- 2 buah Tomat
- 1 sdt Terasi
- 1/2 buah jeruk nipis
- Secukupnya garam, gula, kaldu jamur.
- 400 ml air
Sangrai kemudian haluskan:
- 4 bawang putih
- 6 bawang merah
- 4 cm jahe
- 4 cm kencur
- 6 cabe merah besar
- 8 cabe rawit
- 3 butir kemiri
Taburan:
- 3 buah jeruk sambal
- Daun bawang secukupnya
Cara membuat:
- Rebus air, masukkan bahan yang sudah dihaluskan, disusul dengan tomat dan diberi bumbu.
- Koreksi rasa dan tunggu hingga matang. Tambahkan air perasan jeruk nipis.
- Siramkan bumbu diatas ikan yang sudah dikukus, beri perasan jeruk sambal dan taburan daun bawang.
- Siap dinikmati. Selamat mencoba!