RESEP : Ayam Bakar Taliwang, Nikmatnya Bikin Nagih

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Ayam Bakar Taliwang, yang tentunya lezat tiada tara.

Sebelumnya diketahui, sesuai namanya, Ayam Bakar Taliwang merupakan kuliner khas Taliwang, Sumbawa Barat, Nusa Tenggara Barat.

Untuk menikmati hidangan Ayam Taliwang, sekarang sobat Holopis bisa mudah mendapatkannya, karena sudah terkenal dimana-mana.

Namun, kali ini ada resep yang bisa dicoba sendiri di rumah, yang tentunya tak kalah nikmat dan lezat. Berikut bahan dan cara membuat Ayam Bakar Taliwang, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @mrs.wijaya, Kamis (26/10).

Bahan

-1 ekor ayam kampung muda, belah tidak sampai putus
– 800 ml air kelapa / secukupnya
– 3 lembar daun jeruk
– 30 g gula merah sisir
– 1 sdm kecap manis
– Garam & penyedap, secukupnya
– Minyak untuk menumis

Bumbu Halus

– 10 bh cabai rawit
– 5 butir kemiri sangrai
– 7 siung bawang putih
– 15 butir bawang merah
– 1 buah tomat merah
– 2 cm kencur
– 1 sdt terasi

Cara Membuat

– Tumis bumbu halusnya sampai matang sempurna, kemudian tambahkan air kelapa, gula merah, kecap manis, daun jeruk, garam dan penyedap
– Masukkan ayamnya, lalu ungkepkan dengan api kecil sambil dibolak-balik sesekali hingga ayamnya empuk, bumbunya meresap, kuahnya mengental
– Angkat ayamnya, lalu bakar sambil dioles-oles bumbu sisa ungkepan tadi, kemudian angkat dan sajikan, jangan lupa sediakan sambal terasinya agar lebih nikmat.