HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Fuyunghai, yang tentunya lezat dan punya cita rasa khas, cocok untuk teman lauk makan sobat Holopis sekalian hari ini.
Sebelum itu, perlu diketahui bahwa Fuyunghai sendiri sejatinya memiliki nama asli Puyonghai, dimana makanan ini merupakan khas Tionghoa, tepatnya negara bagian Shanghai, Tiongkok.
Hidangan Fuyunghai tersebut tentu seperti yang kita ketahui, yaitu berbahan dasar telur, namun dicampur beragam bahan pendamping seperti daging, sayur, dan lain-lain.
Berikut ini bahan dan cara membuat Fuyunghai, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @mrs.wijaya, Selasa (24/10) :
Bahan
- 4 butir telur kocok
- 150 gr dada ayam fillet, rebus suwir2 halus
- 100 gr udang cincang kasar
- 100 gr wortel parut kasar
- 50 gr kol iris tipis
- 50 gr daun bawang iris
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt garam/sesuai selera
- Sejumput merica bubuk
- Penyedap jamur secukupnya
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka/sagu
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus
- 3 siung b.putih geprek cincang
- 400 ml air
- 5 sdm saus tomat
- 1 sdt kecap inggris
- 2 sdm gula pasir
- 1 bh cabe merah besar iris
- 1/2 bawang bombay iris
- 100 gr kacang polong (bunda pke kalengan)
- 1 sdm tepung maizena larutkan dgn sedikit air
Cara Membuat
- Fuyunghai : Campurkan seluruh bahan yang disiapkan tadi menjadi satu, kemudian diaduk rata, lalu adonannya dibagi menjadi dua
- Setelah itu, panaskan minyak di dalam wajan/teflon, adonan yang siap tadi kemudian digoreng hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan, kemudian angkat, lalu tiriskan
- Saus : Tumis bawang putih hingga harum sempurna, kemudian tuang air secukupnya
- Kemudian, masukkan seluruh bahan saus yang telah siap tadi, masak hingga teksturnya mengental, jangan lupa dikoreksi rasanya, lalu angkat
- Terakhir, tata Fuyunghainya di atas piring, siramkan saus yang telah jadi tadi, makanan siap disantap.
