HOLOPIS.COM, JAKARTA – Saat sedang bersantai sore di rumah, paling enak jika ditemani dengan makan-makanan manis dan hangat. Salah satu menu yang mudah dibuat dan enak adalah serabi bandung hyang manis dan gurih. Resep ini dijamin akan menjadi favorit keluarga, dan bisa menjadi inspirasi menu camilan saat acara di rumah
Ini dia resep kue serabi bandung dengan kuah manis kental dan gurih.
Bahan:
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 25 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 1/2 sdm ragi instan
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 250 ml santan
- Pasta pandan
- Campur semua adonan, aduk dengan whisk sampai rata dan tidak bergerindil atau licin.
- Istirahatkan 30 menit dengan ditutup kain.
- Siapkan cetakan atau teflon anti lengket, setelah teflon panas, kecilkan api, aduk pelan adonan kemudian tuangkan 1 sendok sayur ke dalam teflon.
- Tunggu sampai muncul sarangnya dan bagian bawah bewarna cokelat, kemudian angkat.
Kuah serabi:
- 60 gr gula Jawa
- 100 ml susu cair
- 60 ml santan
- 100 ml air
- 100 gr krimer
- 50 gr nangka (potong kecil-kecil)
Cara membuat kuah serabi:
- Campurkan semua bahan dalam satu panci.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk.
- Angkat ketika sudah mendidih dan tercampur rata.
- Kuah bisa langsung disiram di atas kuah serabi.
