HOLOPIS.COM, JAKARTA – Menjelang hari perayaan kemerdekaan Indonesia pada 17 Agustus nanti, pastinya banyak perlombaan yang diadakan untuk memeriahkan hari kemerdekaan Indonesia ini. Mulai dari lomba balap karung, makan kerupuk, sampai lomba untuk para ibu-ibu yakni lomba nasi tumpeng.
Nasi tumpeng memiliki banyak kreasi bentuk, namun bukan hanya kreasi yang menjadi nilai dari para juri melainkan rasa dari nasi kuning dan bahan pelengkap lainnya yang juga masuk ke dalam kategori penilaian para juri.
Nah, berikut kami sajikan resep nasi kuning yang nikmat untuk nasi tumpeng yang akan Anda buat saat mengikuti perlombaan 17-an nanti.
Bahan:
- 1 kg beras cuci bersih
- 1 lembar daun pandan simpulkan
- 195 ml santan kental + air = 1200 ml
- 2 batang sereh digeprek
- 6 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 3 butir kemiri
- 1/4 sdt lada butir
- 3 siung bawang putih
- 6-7 cm kunyit
Bahan Pelengkap (Sesuaikan Selera) :
- Ayam Ungkep Goreng
- Ayam Bakar
- Tempe orek gurih
- Tempe Tahu bumbu goreng
- Sambal
- Mie goreng
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum masukkan daun jeruk, daun pandan, sereh aduk rata.
- Tuang santan 1/2 lalu aduk-aduk.
- Masukkan beras aduk-aduk, tuang lagi sisa santan sampai habis.
- Masak sampai airnya agak mengering, koreksi rasa.
- Lalu kukus dalam dandang sampai beras matang.
- Keluarkan dari dandang, buang bumbu rempahnya. Siapkan cetakan tumpeng lalu isi sambil ditekan-tekan supaya padat/set kemudian ratakan.
- Biarkan nasinya hangat/suhu ruang keluarkan dari cetaka, decor sesuai selera dengan pelengkap. Selamat mencoba!
