HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa sih yang tidak suka lontong, apalagi lontong cap go meh. Makanan super gurih dan mengenyangkan ini tidak pernah gagal bikin kenyang saat sarapan, makan siang, bahkan makan malam.
Sekali masak lontong cap go meh di rumah, dijamin keluarga langsung minta dimasakin terus.
Bahan :
- 1/2 ekor ayam kampung
- 1,5 liter air, masak di panci hingga mendidih
- 500 ml santan kental
- 200 gr wortel, potong korek api
- 200 gr kacang panjang, potong 2 cm
- 350 gr labu siam, potong korek api
- 150 gr tempe, potong dan goreng hingga kecokelatan
- 2 sdm gula merah iris
- 2 batang serai, geprek
- 4 lembar daun jeruk, sobek dan buang tulangnya
- 3 lembar daun salam
- Lengkuas secukupnya
- 3 sdm ebi sangrai yang suda dihaluskan
- Garam, gula dan kaldu jamur secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 7 butir Kemiri
- 5 buah cabai merah
- 3 cm kunyit sebesar jari telunjuk
Cara memasak :
- Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga wangi
- Masukkan potongan ayam, gula merah, tempe, aduk hingga ayam berubah warna
- Tuang santan, aduk-aduk. Angkat, pindahkan ke panci berisi air yang sudah mendidih, aduk hingga rata.
- Masukkan potongan sayur, tambahkan garam, gula dan kaldu jamur. Masak sambil diaduk hingga mendidih, matikan api
- Sajikan bersama lontong, telur rebus, sambal dan taburi kelapa sangrai dan bawang goreng.
