HOLOPIS.COM, JAKARTA – Bali memiliki banyak menu makanan yang khas, salah satunya adalah olahan udang yang dibakar khas Jimbaran Bali. Udang yang digunakan umumnya adalah udang galah yang berukuran besar.
Rasa udang yang nikmat tak diragukan lagi pastinya akan membuat momen makan bersama keluarga semakin spesial. Ditambah menu satu ini bisa langsung mengingatkan penikmatnya akan pantai Bali yang sangat indah.
Nah, berikut adalah resep udang bakar Jimbaran Bali yang rasanya nampol abis!
Bahan:
- 1kg udang galah/udang uk besar
- 2 sdm saos tiram
- 2 sdm saos tomat botolan
- 2 sdm saos sambal botolan (jika suka pedas)
- 1 sdm gula
- 1 sdt lada
- Garam/kaldu jamur bubuk secukupnya
- 2 sdm butter untuk memanggang
Bumbu halus:
- 1 bawang bombay ukuran kecil
- 1 ruas jahe
- 10 bawang putih
- 1 sdm terasi
- 4 sdm nanas manis
- 2 sdm minyak
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
2. Masukkan saos2 an, gula, lada, garam/kaldu jamur bubuk, aduk rata.
3. Koreksi rasanya.
4. Belah udang lalu cuci bersih, beri jeruk nipis dan taburi lada garam sedikit.
5. Panaskan panggangan hingga panas lalu masukkan butter hingga melelh.
6. Masukkan udang lalu oleskan bumbu bakaran, dan bakar hingga meresap dan matang.
7. Sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba!
