HOLOPIS.COM, JAKARTA – Saat tenggorokan sedang sakit, atau cuaca terus-terusan hujan, memang paling enak menikmati semangkuk wedang ronde yang manis dan hangat. Topping yang bisa disesuaikan dengan selera juga membuat minuman ini semakin nikmat dan bikin ketagihan terus.

Ini dia resep wedang ronde, minuman tradisional khas Jawa Tengah.

Untuk topping:

  • 150 gram tepung beras.
  • 1 sendok teh garam
  • 125 ml air
  • 1 sendok teh air perasan jeruk nipis
  • Pewarna makanan sesuai selera

Untuk isian topping:

  • 100 gram kacang tanah sangrai
  • 275 gram gula pasir
  • 25 gram biji wijen
  • ¼ sendok teh garam
  • 2 sendok makan air hangat

Kuah gula:

  • 500 ml air
  • 200 gram gula

Kuah Jahe: 

  • 1 liter air
  • 1 ruas jahe yang sudah dibakar hingga harum
  • 1 batang serai digeprek
  • 2 daun pandan

Cara membuat wedang ronde:

  1. Untuk membuat ronde, aduk semua bahan sampai tercampur.
  2. Lalu bagi rata menjadi dua bagian, tambahkan pewarna hingga merata.
  3. Lanjut membuat isian ronde, campur semua bahan hingga merata dan kalis.
  4. Bentuk menjadi bola-bola kecil, kemudian sisihkan.
  5. Ambil 1 sendok makan adonan, ratakan, dan letakkan satu bola isian kecil di tengah lalu bentuk menjadi bola, ulangi hinggga adonan habis.
  6. Rebus bola ronde tadi hingga mengapung, dan angkat.
  7. Rendam ronde dalam cairan gula yang sebelumnya sudah jadi.
  8. Tata ronde dan gula cair ke dalam mangkok.
  9. Tuangkan kuah air jahe ke dalam mangkuk tersebut.
  10. Wedang ronde siap dinikmati selagi hangat.