HOLOPIS.COM, JAKARTA – Saat ini masyakarakat muslim di seluruh dunia sedang merayakan Hari Raya Idul Adha 1444 Hijriah. Biasanya, daging-daging ternak yang sudah disebembelih akan dibagikan ke kerabat dan orang-orang yang membutuhkan.
Bagi Sobat Holopis yang kebagian daging sapi, yuk diolah jadi kebab turki untuk sajian sapi yang unik dan berbeda dari biasanya.
Bahan daging:
- 250 gr daging sapi, cincang
- 1/4 bawang bombay, potong dadu kecil
- 1/4 bawang bombay, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm madu
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 parsley kering
- 1 sdm paprika bubuk
- 2 sdt jintan
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
Bahan lain:
- Kulit kebab
- Sayur selada atau iceberg lettuce
- Tomat
- Mayonnaise
- Saus sambal
- Saus tomat
- Campurkan semua bahan daging dan aduk rata.
- Ambil sebagian daging dan bentuk menjadi bulat dengan cara dilempar, lilitkan daging ke tusuk sate dan pipihkan.
- Panggang daging di atas teflon panas yang sudah diolesi sedikit minyak.
- Bolak-balik daging hingga matang dan angkat.
- Panaskan sebentar kulit kebab di atas teflon.
Membuat Jadi Kebab:
- Tarik daging dari tusuk sate dengan menggunakan kulit kebab.
- Olesi kulit kebab dengan mayonnaise, saus sambal, dan saus tomat sesuai selera.
- Letakkan daging, sayur, dan tomat. Gulung dan panaskan sebentar di teflon yang sudah diolesi margarin.
- Sajikan kebab ala Turki untuk keluarga di rumah.