HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Seblak Rambak. Dijamin tidak kalah enak sama seblak yang lagi hits sekarang ini, yaitu seblak rafael.
Bahan dan cara membuatnya pun sangat-sangat sederhana sekali, yang pasti kerupuk yang dipakai yakni kerupuk rambak.
Penasaran dengan rasanya? Yuk simak bahan dan cara membuatnya berikut ini, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @mrs.wijaya, Jumat (23/6).
Bahan
- 100 gram kerupuk rambak mentah (kulit sapi)
- 500 ml air untuk kuah
- 4 buah sosis, 100 gram dipotong-serong
- 1 cepol sawi, dicuci terlebih dahulu, lalu dipotong-potong
- 2 butir telur kocok
- 2 batang daun bawang, diiris
- Jeruk nipis secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Air panas untuk merendam kerupuk rambaknya (secukupnya)
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 25 buah cabe rawit
- 3 buah cabe merah besar
- 1 ruas kencur
- Garam, gula, penyedap jamur (secukupnya)
Cara Membuat
- Rendamkan kerupuk rambaknya dengan air panas selama kurang lebih 2 jam, lalu dicuci bersih, kemudian tiriskan
- Tumis bumbu halusnya sampai harum sempurna, lalu tambahkan 500 ml air, kemudian didihkan
- Masukkan rambak, sosis, sawi, dan telur sambil diorak-arik, jangan lupa dikoreksi rasanya
- Masak sampai semuanya matang. Sebelum diangkat, tambahkan daun bawang, kemudian aduk rata.
- Angkat, lalu sajikan, setelah itu beri air perasan jeruk nipis dan taburan gawang goreng.