HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa sih yang tidak kenal dengan croffle, kudapan yang sempat viral di media sosial. Sampai sekarang pun, masih banyak orang yang ingin mencoba croffle karena konsepnya yang menarik dan rasanya yang unik.

Perlu Sobat Holopis ketahui, croffle sendiri merupakan singkatan dari croissant dan waffle. Kenapa bisa demikian? karena sejatinya croffle merupakan kudapan croissant yang dibentuk seperti waffle.

Menu croffle kini menjadi menu favorit di berbagai cafe. Biasanya, croffle dihidangkan dengan berbagai pilhan toping menarik, mulai dari coklat, susu, keju, selai, es krim, dan sebagainya.

Selain rasanya enak, menu yang satu ini juga terkenal dengan tampilannya yang estetik. Sehingga cocok untuk dijadikan teman kencan dengan pasangan ataupun nongkrong bersama teman.

Nah untuk menikmati croffle, Sobat Holopis tidak perlu untuk repot-repot pergi ke cafe. Sobat hanya perlu mengikuti resep di bawah ini untuk membuatnya sendiri di rumah. Yuk simak resepnya.

Bahan

  • 200 ml susu hangat
  • 6 gram ragi instan
  • 3 sdm gula pasir
  • 290 gram tepung protein tinggi
  • 1/2 sdt garam
  • 150 gram mentega
  • Gula pasir secukupnya

Cara membuat

  1. Campur ragi, gula, dan susu. Tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 5-10 menit. Sisihkan.
  2. Pada manungkuk terpisah, masukkan tepung terigu dan garam. Aduk rata. Masukkan campuran bahan pertama, uleni adonan selama lima menit sampai menyatu.
  3. Olesi mangkuk dengan sedikit minyak, masukkan adonan yang sudah diulen. Diamkan selama satu jam.
  4. Siapkan alas rata yang luas, taburi tepung terigu. Mulai pipihkan adonan agar berbentuk persegi panjang.
  5. Masukkan mentega, oles hingga rata, lalu belah menjadi empat bagian, tumpuk kemudian lipat. Simpan adonan dalam freezer selama 45 menit.
  6. Keluarkan adonan dari freezer, pipihkan lagi menjadi 10 bagian dan bentuk segitiga dengan bantuan pisau atau pemotong adonan.
  7. Ambil adonan, belah bagian tengah bawah. Tarik dan gulung, lakukan sampai semua adonan habis.
  8. Diamkan adonan selama 15-20 menit agar mengembang. Olesi dengan air lalu masukkan ke dalam gula.
  9. Panaskan cetakan waffle, masukkan adonan croffle, panggang hingga kecokelatan.
  10. Sajikan dengan menambahkan toping sesuai selera Sobat Holopis.