HOLOPIS.COM, JAKARTA – Masakan yang diolah dengan cara dibacem biasanya memberikan kesan tersendiri pada hidangan yang tengah disantap. Bahkan hanya bermodal nasi putih hangat, sudah sangat nikmat dengan kehadiran tempe bacem yang mendampingi.
Biasanya, menu tempe bacem sering kali muncul dalam pikiran, ketika sedang bingung ingin memasak apa hari ini. Bagaimana tidak? Selain rasanya yang legit, tempe bacem ini juga menjadi menu masakan yang ramah untuk dompet masyarakat Indonesia.
Nah, jika Sobat Holopis ingin tahu cara membuat tempe bacem ini, simak resepnya yang dikutip Holopis.com dari akun Instagram @dapurkave berikut ini :
Bahan
- 2 papan tempe
- 300 ml air kelapa
Bumbu
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 iris lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 1 lembar daun pandan
- 4 sdm kecap manis
- 2 keping gula merah
- 1 sdm garam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat
- Potong tempe sesuai selera;
- Haluskan/blender 4 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 5 kemiri dan sedikit air;
- Goreng tempe hanya sampai setengah matang, angkat dan tiriskan;
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah diblender sampai harum, kemudian masukkan lengkuas, daun salam, daun pandan;
- Setelahnya, masukkan juga garam, gula merah, ketumbar bubuk dan kaldu bubuk, lalu aduk-aduk sampai semua tercampur merata;
- Tambahkan 300 ml air kelapa dan 4 sdm kecap manis ke dalam bumbu yang sedang ditumis, kemudian masukkan tempe yang telah digoreng setengah matang sebelumnya;
- Setelah tempe masuk, aduk-aduk dan tunggu sampai air menyusut. Jangan lupa tes rasa ya Sobat Holopis.