HOLOPIS.COM, JAKARTA – Walaupun bukan sebagai jenis sayuran yang sering dimasak dan tidak termasuk favorit banyak orang, rebung yang memiliki cita rasa unik tetap disukai banyak orang.
Bahkan, rebung adalah bahan utama dalam membuat lunpia Semarang yang sangat khas.
Rebung juga bisa dimasak dengan cara ditumis, disantan, opor, gulai dll.
Tetapi, rebung memang dikenal dengan baunya yang cukup menyengat dan tidak terlalu disukai sebagian orang.
Namun jangan khawatir, ini dia beberapa cara agar rebung tidak bau saat dimasak.
Rebus Rebung
Sebelum dicampur dengan sayuran lainnya, lebih baik rebus terlebih dahulu hingga lembut. Sobat Holopis juga bisa memotong rebung dengan ukuran yang lebih kecil agar lebih mudah menghilangkan bau dan direbus, sekaligus melembutkan rebung.
Tambahkan Jahe
Saat direbus, tambahkan juga rempah lainnya seperti jahe daun salam, atau serai. Ini bisa bantu menghilangkan bau tidak enak dari rebung.
Setelah itu, biasanya bau rebung langsung berkurang signifikan dan langsung bisa dimasak dengan resep favorit.
