HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Udang Saus Padang, yang nikmatnya menggugah selera makan sobat Holopis sekalian.
Tak hanya memiliki nilai gizi tinggi, namun juga dibalut dengan cita rasa nusantara yang khas tiada tara. Cocok juga disantap dengan nasi hangat.
Berikut ini bahan dan cara membuat Udang Saus Padang, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @mrs.wijaya, Sabtu (3/6).
Bahan
- 600 gram udang segara
- 1 buah jeruk nipis
- 3 cm jahe geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 bawang bombay cincang
- 100 ml air
- 3 sdm penuh saus tomat
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm penuh kecap manis
- 2 batang daun bawang iris
- Garam dan gula secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 buah cabe merah besar rebus
- 25 cabe rawit rabus
Cara Membuat
- Udang yang disediakan tadi, dikupas terlebih dahulu, sisakan saja ekornya, lalu belah bagian punggungnya, beri air jeruk nipis, dan diamkan sebentar lalu cuci dan sisihkan
- Timis bumbu halusnya beserta jahe dan daun jeruk hingga harum. Masukkan bawang bombay dan udang dan tunggu hingga berubah warna, kemudian tuang air secukupnya
- Tambahkan saus tomat, saos tiram, garam, gula, kecap manis, penyedap jamur, lalu diaduk rata, jangan lupa dikoreksi rasanya
- Masak sebentar saja sampai bumbunya meresap, masukkan daun bawang, kemudian diaduk sampai rata. Angkat dan sajikan.
