HOLOPIS.COM, JAKARTA – Lunpia atau lumpia khas Semarang memang memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dari lumpia lainnya. Dengan isi rebung serta protein lainnya bikin rasanya nikmat dan kenyang.
Kalau belum sempat ke Semarang, yuk bikin sendiri di rumah.
Bahan:
- 500 gr rebung mentah
- 100 gr udang atau ayam, cincang
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdm saus tiram
- 2-4 butir telur
- Kulit lunpia secukupnya
- 100 ml air putih
- 4 sdm kecap manis
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butiran
- Potong tipis rebung, rebus sebanyak 2 kali dengan 3 lembar daun salam.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan udang, masak hingga berubah warna, sisihkan.
- Orak arik telur. Campuran udang, rebung, air, dan semua bumbu.
- Masak hinggaa kering dan meresap.
- Isi kulit lunpia dengan rebung, lipat dan dilengketkan dengan terigu diisi air.
- Goreng lunpia hingaa berwarna kecoklatan.