HOLOPIS.COM, JAKARTA – Menu tumis-tumisan memang paling pas disantap saat sahur. Apalagi jika menu tumisan terdiri dari bahan-bahan makanan yang menyehatkan, dan memberikan energi untuk berpuasa sehari penuh. Sobat Holopis bisa campur tahu, bakso, dan sayur-sayuran untuk lauk sahur yang sederhana namun komplit.

Ini dia resep cah sayur tahu bakso untuk sahur. Disarankan untuk memotong bahan sebelum tidur, agar saat bangun sahur tinggal masak dengan cepat ya, Sobat Holopis.

Bahan:

  • 2 sdm minyak goreng
  • 1/2 bagian bawang bombai, iris
  • 2 butir bawang putih, cincang
  • 1/2 cm jahe
  • 3 butir bakso sapi, iris tipis
  • 175 ml air
  • 1/2 sdm saus tiram
  • brokoli, potong-potong
  • wortel, potong-potong
  • Jamur jenis shimeji/pilihan sendiri
  • 1 bungkus tofu/tahu, potong sesuai selera
  • 1/2 sdt gula pasir
  • garam, lada, penyedap secukupnya
  • 1 sdt tepung maizena larutkan dengan sedikit air
  • 1 batang daun bawang, potong kasar
  • 1/4 sdt minyak wijen

Cara memasak:

  1. Rebus brokoli dan wortel setengah matang, angkat lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombai, serta jahe.
  3. Tambahkan bakso dan jamur shimeji, aduk sedikit layu, lalu tambahkan air.
  4. Setelah mendidih, masukkan brokoli, wortel, saus tiram, garam, gula pasir, lada, serta penyedap.
  5. Tambahkan larutan maizena, aduk sampai kental, kemudian matikan apinya.
  6. Tambahkan daun bawang serta minyak wijen, aduk rata.
  7. Lalu tuangkan di atas tofu yang sudah digoreng.
  8. Sajikan selagi hangat, dan santap sebelum imsak.