HOLOPIS.COM, JAKARTA – Pilihan resep untuk disajikan saat bulan Ramadan maupun bulan Syawal bisa anda mulai pilih untuk sajian anda bersama dengan keluarga.
Nah, kali ini anda bisa mencoba resep Kupat Jembut. Aneh dengan nama makanannya? Sajian khas dari Kota Semarang, Jawa Tengah ini ternyata merupakan sajian wajib yang dihidangkan khusus di bulan syawalan.
Sajian ini sebenarnya tidak beda jauh dengan penyajian kupat tahu yang biasa disajikan bersama opor ayam. Namun bedanya, kupat jembut ditaburi dengan tauge yang membuatnya seakan-akan berbentuk bulu halus.
Nah, berikut resep dan cara pengolahan kupat jembut yang bisa anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 20 buah ketupat
- 1,5 kg beras
- 1 sendok makan garam
- air secukupnya
Bahan sayuran:
- 1 kg toge
- 2 ons kelapa parut segar
Bahan bumbu sayur:
- 10 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- penyedap secukupnya
Langkah membuat:
- Rendam beras dalam air selama dua jam
- Tiriskan beras
- Masukkan beras ke dalam kulit ketupat setengah bagian
- Rebus ketupat 5 menit karena nantinya bakal mengembang
- Setelah 5 menit matikan api dan diamkan di dalam panci selama 30 menit
- Rebus lagi selama 15 menit lalu tiriskan
- Siapkan toge untuk isiannya dengan rebus sampai matang, tiriskan
- Haluskan cabai, bawang, kencur, dan penyedap, sisihkan
- Sangrai kelapa bersama bahan-bahan yang telah dihaluskan
- Potong bagian tengah ketupat selipkan urap toge di bagian tengah
- Kupat Jembut siap disantap bersama makanan lainnya.
