HOLOPIS.COM, JAKARTA – Salah satu minuman tradisional dari ibu kota DKI Jakarta yang saat ini sudah jarang ditemukan adalah es selendang mayang.
Minuman cantik yang terbuat dari tepung hunkwe dengan warna khas merah muda, hijau, dan putih yang disiram dengan kuah santan yang dicampur gula merah ini sangat menyegarkan lho, Sobat Holopis!
Nah, ini dia resep es selendang mayang yang dapat kamu sajikan di saat pertemuan keluarga atau acara-acara besar lainnya.
Bahan:
- 100 gr tepung hunkwe
- 50 gr tepung beras
- 900 ml air
- 100 ml santan instan
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- Pasta pandan
- Pasta strawberry
Cara membuat :
- Campur semua bahan kecuali pewarna
- Masak sampai meletup2
- Bagi menjadi tiga mangkuk
- Ambil sebagian diberi warna merah dan hijau, sisanya biarkan putih
- Tuang ke wadah yang sudah dioles minyak secara bergantian, putih di bagian tengah
- Diamkan sampai dingin kurang lebih dua jam, lalu potong-potong
Bahan Saus Gula :
- 200 gr gula merah
- 100 gr gula pasir
- 200 gr air
- 3 lembar daun pandan
Cara membuat :
- Rebus jadi satu hingga mendidih, saring
Bahan kuah santan:
- 200 ml santan instan
- 500 ml air
- 10 sdm SKM
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat :
- Rebus hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah
Penyajian :
Tata potongan kue dalam mangkuk, beri saus gula, kuah santan dan es batu, sajikan. Selamat mencoba!
