HOLOPIS.COM, JAKARTA – Belut adalah salah satu jenis ikan air tawar yang bentuknya mirip seperti ular, namun memiliki manfaat yang sangat baik untuk kesehatan seperti dapat membantu menurunkan tekanan darah, baik untuk tulang dan juga kulit.
Belut juga memiliki cita rasa yang sangat nikmat, apalagi bila diolah dengan sambal balado ditambah dengan petai yang akan menambah kenikmatan menu makan keluarga Sobat Holopis.
Nah, ini dia resep Balado Belut Petai yang cocok disajikan dengan nasi hangat di saat santap siang keluarga kamu!
Bahan :
- 1 kg belut sawah hidup ukuran kecil
- 3 papan petai
- Jeruk nipis secukupnya
Bumbu marinasi belut : (Haluskan semua)
- 4 siung bawang putih
- 1 batang sereh, ambil bagian putihnya aja
- 1/2 sdm ketumbar
- 5 lembar daun jeruk
- 1 cm kunyit
- Garam
Bumbu balado : (Ulek kasar)
- 250gr cabai merah keriting
- 15 siung bawang merah
- 3 tomat merah ukuran sedang
- Garam
Cara Membuat :
- Cuci bersih belut, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 30 menit, bilas berkali-kali sampai bersih dan hilang lendirnya
- Lumuri belut dengan bumbu marinasi, diamkan di kulkas minimal 1 jam, lalu goreng belut dalam minyak panas dengan api kecil, harus sabar karena lama biar hasilnya benar-benar garing tapi jangan sampai gosong.
- Tumis bumbu balado sampai harum, setelah hampir matang, masukkan petai, bumbui garam, simpan belut goreng dalam wadah tertutup, campurkan dengan balado sesaat sebelum makan. Selamat mencoba!
