HOLOPIS.COM, JAKARTA – Sambal memang salah satu pilihan buah tangan bila kita menyambangi kota Surabaya. Ada satu toko yang menjadi tujuan untuk membeli oleh-oleh khas kota pahlawan ini yang menyediakan sambal aneka rasa.

Sambal bawang adalah salah satu dari sambal primadona pilihan para wisatawan yang berkunjung ke toko oleh-oleh khas Surabaya tersebut. Dengan rasa pedas nan gurih, sambal bawang sangat nikmat menjadi menu makan nasi hangat dan lauk apapun yang ada di meja makan Anda.

Nah, bila Sobat Holopis rindu sambal khas Surabaya, dari ada jauh-jauh ke kota tersebut, yuk, kita buat di rumah. Ini dia resepnya!

Bahan :

  • 200 ml Minyak goreng
  • 40 gram Bawang putih
  • 150gram Cabe rawit merah
  • 200gram Bawang merah
  • 2 sendok makan Air
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh Merica bubuk

Cara membuat:

  1. Chopper bawang putih hingga cukup halus. Tumis dengan minyak hingga bawang mulai kekuningan.
  2. Chopper cabe rawit dan bawang merah hingga cukup halus, lalu masukkan ke dalam tumisan bawang putih.
    Masukkan air, gula, garam, dan ini nih rahasianya Sambal Bawang Surabaya bikin nagih, 1 sendok teh lada bubuk.
  3. Tumis sambal hingga minyak mendidih kembali.
  4. Matikan kompor. Kalau sambal mau disimpan, biarkan sambal dingin dulu baru dimasukkan dalam toples bersih. Selamat mencoba!