HOLOPIS.COM, JAKARTA – Satu lagi nih resep untuk sobat Holopis sekalian, namanya semur tahu pedas khas Sumatera Utara (Sumut).
Rasa dari semur tahu pedas ini tentu sesuai namanya, yakni pedas, namun jangan khawatir, rasa manisnya yang gurih dari kuah semur akan menjadi balutan nikmat yang menyatu dengan rasa pedas tersebut.
Saking lezatnya, bahkan terkadang seseorang yang menyantap semur tahu pedas khas dari Sumut ini seolah lupa diri. Maka dari itu, jangan makan sendirian, harap berbagi kelezatan dengan orang tersayang anda.
Berikut ini bahan dan cara memasak semur tahu pedas khas Sumatera Utara
Bahan
- 2 buah tahu putih ukuran sedang (450 gram), dipotong kotak-kotak
- 6 butir bawang merah, diiris tipis-tipis
- 2 siung bawang putih, diiris tipis-tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan lebih dulu
- 3 buah cabe merah biasa berukuran besar, diiris serong
- 6 buah cabe rawit merah, diiris tipis-tipis
- 7 sdm kecap manis
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt pala lada putih bubuk
- 300 ml air
- 2 sdm minyak goreng (digunakan untuk menumis)
Cara Memasak
- Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas dan daun salamnya sampai harum sempurna
- Masukkan cabe merah dan cabe rawitnya, diaduk rata, masak sampai setengah layu, kemudian tambahkan tahu putih, diaduk rata
- Masukkan garam, lada putih bubuk, pala bubuk dan kecap manis, lalu diaduk rata
- Tuangkan air, masuk sampai matang, meresap dan kuahnya mengental.
- Angkat dan sajikan.
