HOLOPIS.COM, JAKARTA – Tak hanya kue keranjang, mie panjang umur juga merupakan salah satu sajian nikmat untuk merayakan imlek. Terlihat seperti mie goreng biasa, tapi isian dari mie ini banyak dan sangat mengenyangkan loh, Sobat Holopis!
Bahan:
- 1 bungkus mie, rebus dan tiriskan lalu siram dengan sedikit minyak
- 5 bakso sapi
- 10 bakso ikan atau otak-otak goreng potong sesuai selera.
- 2 ekor cumi potong kecil atau 2 ons udang kupas kulit.
- 2 butir telur kocok.
- 2 wortel import atau brastagi lokal iris korek api.
- 2 genggam toge.
- seikat caisim potong-potong.
- 2 lembar kubis atau kol iris sesuka hati .
- daun kucai, iris-iris.
Bahan bumbu:
- 5 siung bawang putih haluskan.
- 5 siung bawang merah haluskan.
- 2 sdm kecap asin cap angsa.
- 1 sdm kecap ikan.
- 3 sdm kecap manis.
- Garam sedikit saja dan penyedap jamur secukupnya.
- Minyak untuk menumis bawang.
Cara memasak:
- Tuang sedikit minyak masukkan telur aduk-aduk dan sisihkan dipinggir kuali.
- Tambahkan minyak, tumis 2 macam bawang sampai harum.
- Tuang wortel aduk rata.
- Masuk aneka bakso sekalian telur yg disisihkan tadi aduk kembali.
- Tambahkan mie dan tuang aneka kecap dan semua bumbu, aduk kembali.
- Tambahkan cumi aduk sebentar.
- Terakhir masukkan aneka sayur dan aduk sampai sayuran mulai layu.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
