HOLOPIS.COM, JAKARTA – Mengonsumsi santan dalam jumlah banyak memang sangat buruk bagi kesehatan. Hal ini dikarenakan makanan bersantan dapat meningkatkan LDL atau kolesterol jahat dalam darah, sehingga meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.

Tapi bagaimana bila Sobat Holopis ingin memakan tongseng yang notabene menggunakan santan dalam proses pembuatannya? Bisakah tongseng dibuat tanpa santan? Jawabannya tentu saja bisa! Dan rasanya pun tak kalah nikmat lho.

Ini dia resep tongseng sapi tanpa santan:

Bahan

  • 1/4 kg Daging sapi *iris tipis
  • Kol secukupnya
  • 1 buah tomat
  • 10 Cabe Rawit
  • Daun bawang secukupnya
  • 1 lembar daun salam dan sereh
  • 2sdm Kecap Manis
  • 2sdm Minyak sayur
  • 500ml air matang
  • 1/2 sdt kaldu bubuk sapi

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 1/4 sdt merica
  • 1 cm jahe
  • 2 buah kemiri

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan daun salam dan sereh hingga harum.
  2. Masukkan daging sapi yang telah diiris tipis hingga berubah warna kecokelatan.
  3. Masukkan Air dan tutup agar daging empuk.
  4. Setelah daging empuk lalu beri kaldu sapi dan kecap manis, aduk rata.
  5. Masukkan kol dan cabe rawit juga tomat. Aduk rata lalu angkat.
  6. Sajikan dengan taburan daun bawang diatasnya.

Tongseng sapi tanpa santan siap disantap bersama nasi hangat dan kerupuk. Selamat mencoba!