HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada semur kerang hijau. Citarasa khas seafood yang dipadukan dengan belimbing wuluh dan daun jeruk, kemudian dibalut dengan kuah semur, membuat kelezatannya begitu sempurna.

Semur kerang hijau ini juga cocok disantap bersama keluarga baik saat makan siang maupun malam.

Cara membuatnya juga tidak susah loh sobat Holopis, Penasaran? Yuk simak bahan dan cara memasak semur kerang hijau, sebagai berikut.

Bahan

  • 1000 gram kerang hijau yang masih bercangkang
  • 2 tangkai serai, dimemarkan lebih dulu
  • 6 buah belimbing wuluh, dibelah memanjang
  • 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 10 sdm kecap manis
  • 500 ml air
  • 8 cabe rawit merah utuh
  • 1/2 sdt kecap asin
  • 1/2 sdt lada putih bubuk
  • 1 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 3 butir cengkeh, dimemarkan lebih dulu

Bumbu Halus

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, disangrai lebih dulu
  • 1 potong terasi

Cara Memasak

  • Tumis bumbu halusnya bersama belimbing wuluh, daun jeruk, serai dan cabe rawit hingga harum sempurna
  • Tuangkan air kelapa dan air, kemudian aduk sebentar saja
  • Tambahkan kecap manis, lada putih bubuk, kecap asin, bubuk pala, cengkeh dan gula pasir, lalu tunggu sampai mendidih
  • Masukkan kerangnya, kemudian masak sampai matang dan meresap sempurna.