RESEP : Semur Telor Ceplok Daun Melinjo, Sederhana tapi Nikmat

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada semur telor ceplok daun melinjo, yang tentunya menggugah selera meski tergolong hidangan sederhana.

Selain itu, semur telor ceplok daun melinjo ini juga sangat cocok sebagai hidangan makan bersama.

Tak hanya sederhana dan mudah dibuat, namun rasanya juga dijamin bikin nagih ketika disantap, karena dihidangkan dengan perpaduan unik yang dibalut dengan kuah semur.

Berikut ini bahan dan cara memasaknya.

• 4 butir telur ayam
• 4 sdm minyak goreng
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 500 gram santan dari 1 butir kelapa parut
• 50 gram daun melinjo, dipilih yang muda
• 4 sdm kecap manis
• Minyak goreng, digunakan untuk menggoreng

Bumbu Halus

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 4 butir kemiri
• 1 sdt garam

Cara Memasak

• Panaskan minyaknya terlebih dahulu, namun jangan terlalu panas karena telor ceploknya akan dibuat menjadi telur mata sapi
• Masak telurnya, kemudian sisihkan
• Panaskan minyak gorengnya kembali untuk menumis bumbu yang dihaluskan tadi, kemudian daun jeruk, dan daun salam sampai harum sempurna
• Tuangkan santan dan masak hingga mendidih
• Masukkan telor ceplok dan daun melinjonya, kemudian gunakan api kecil dan masak jangan terlalu lama
• Tambahkan kecap manis, masak hingga daun melinjonya matang, angkat kemudian sajikan.