RESEP : Nikmati Lembutnya Memek, Bubur Khas Aceh

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Sobat Holopis sudah pernah mencicipi makanan khas Aceh satu ini belum? Memiliki tampilan mirip bubur, memek berbahan dasar pisang, beras, ketan, serta santan.

Nama unik ini juga dipilih karena diambil dari kata mamemek yang berarti mengunyah beras. Memek juga sudah dinobatkan menjadi Warisan Budaya Tak Benda Indonesia.

Bahan:

• 150 gr beras ketan
• 10 bh pisang barangan
• 200 ml santan encer
• 150 gr gula pasir
• 30 gr gula merah
• Garam secukupnya

1. Rendam beras ketan selama 3 jam, sisihkan.
2. Tumbuk pisang.
3. Sangrai beras ketan hingga gurih aromanya.
4. Campurkan pisang yang sudah ditumbuk dengan santan, gula pasir, gula merah dan beras ketan yang sudah disangrai.
5. Aduk rata dan masak semua hingga tercampur rata kurang lebih satu jam.
6. Sajikan memek selagi hangat.