RESEP : Sarapan Pecel Pincuk Khas Madiun

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Pecel adalah salah satu menu Indonesia yang nikmat disantap kapan saja, bisa untuk makan malam, sarapan, atau bahkan sarapan.

Jenis-jenis pecel di Indonesia ada banyak dan nikmat semua. Salah satu jenis pecel yang harus Sobat Holopis coba adalah pecel pincuk khas Madiun.

Meskipun rasanya tak jauh beda seperti pecel yang biasa disantap, tapi ada cita rasa yang beda dan khas loh dalam pecel ini.

Bahan:

• 1 ikat daun singkong
• 1 buah mentimun
• 50 gram taoge
• 3 sdm petai cina
• 1/2 ikat kemangi

Bumbu kacang:

• 3 buah cabai merah
• 2 lembar jeruk
• 3 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm asam jawa
• 1 sdt garam
• 40 gram gula merah
• 75 gram kacang tanah kupas

Cara membuat:

1. Rebus daun singkong hingga daunnya melunak.
2. Rendam tauge di air panas hingga layu.
3. Haluskan kacang untuk membuat sambalnya.
4. Tata semua bahan hingga jadi pecel pincuk.
5. Santap pecel pincuk dengan porsi sesuai selera Sobat Holopis!