HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada semur tahu tempe bakar, yang nikmatnya tak kalah juara dengan hidangan berbahan daging.
Hidangan tahu tempe bakar ini juga sangat cocok disantap oleh sobat Holopis yang vegetarian. perpaduan nikmat antara tempe dan tahu yang dibakar yang dibalut dengan kuah semur.
Berikut ini bahan dan cara memasak semur tahu tempe bakar.
Bahan
- 1 buah tahu putih ukuran 10x10x5 cm (250 gram), dipotong berukuran 4x4x1 cm
- 1 buah tempe ukuran 10x10x5 cm (250 gram), dipotong berukuran 4x4x1 cm
- Minyak goreng secukupnya
- 3 siung bawang putih, diparut halus
- 6 cm kayu manis
- 1/2 butir pala, dimemarkan
- 3 butir cengkeh
- 500 ml air
- 6 sdm kecap manis
- 1 batang daun bawang, diiris tipis-tipis
- 10 lembar kulit pangsit, diiris tipis dan digoreng garing
Bumbu Halus
- 6 butir bawang merah
- 1 sdt lada hitam biji
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt garam
Cara Memasak
- Tahu dan tempe yang disiapkan tadi, kemudian dilumuri dengan bawang putih yang diparut, sedikit garam serta 2 sdm minyak goreng
- Bakar atau panggang tahu dan tempe yang telah dilumur bumbu tersebut hingga kedua sisi kecoklatan, angkat lalu sisihkan
- Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bumbu halusnya, kayu manis pala serta chengkeh hingga harum sempurna. Tuangi air dan masukkan tahu dan tempe bakarnya, lalu didihkan
- Masukkan daun bawang dan kecap manis, masak sebentar saja, angkat dan sajikan dengan taburan kulit pangsit yang telah digoreng tadi.
