RESEP : Ayam Goreng Bawang Putih, Renyahnya Nggak Habis-habis

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Membuat ayam goreng tentu bukan hal yang sulit. Bahkan tanpa resep khusus pun Sobat Holopis pasti sudah mahir membuat ayam goreng sendiri di rumah.

Namun tanpa adanya resep, rasa ayam goreng tentunya akan hambar, bahkan tekstur renyah ayam goreng akan cepat hilang dan lembek.

Hal itu tidak akan terjadi apabila Sobat Holopis mengikuti resep yang satu ini, yakni Ayam Goreng Bawang Putih. Jika kebanyakan ayam goreng bawang putih menggunakan metode ungkep, pada resep kali ini tanpa ungkep.

Namun Sobat Holopis tak perlu khawatir, rasa ayam goreng nantinya akan tetap extra crunchy karena ada tepung berbumbunya dan tetap juicy dagingnya.

Bahan

• 1 Ekor Ayam
• 1 Bonggol Bawang Putih
• 3 SDM Tepung Tapioka
• 2 SDT Garam
• 2 SDT Kaldu Jamur
• 1/2 SDT Lada Putih

Bahan Halus

• 10 Siung Bawang Putih
• 6 Siung Bawang Merah
• 1 SDM Ketumbar
• 100 Ml Air

Cara membuat

1. Marinasi ayam dengan bumbu halus, tambahkan tepung tapioka dan seasoning, lalu aduk merata.
2. Diamkan selama 1 jam atau lebih.
3. Goreng ayam dengan api sedang, balik ayam lalu masukkan bawang putih geprek.
4. Goreng ayam hingga matang selama 15-20 menit.
5. Angkat ayam, lalu besarkan api, goreng kembali ayam dengan teknik dua kali penggorengan selama 3-4 menit.
6. Sajikan ayam goreng.