HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner lagi nih untuk sobat Holopis sekalian, ada namanya semur babat pedas.
Semur babat pedas ini bukan sembarang hidangan babat saja loh sobat Holopis, ada perpaduan antara buncis, petai yang dibalut dengan kuah semur gurih nan manis yang rasanya khas.
Selain itu, rasa pedas dari cabe merah keriting dan cabe rawit juga menambah cita rasa dari semur babak pedas itu sendiri.
Berikut ini bahan dan cara memasak semur babat pedas
- 500 gram babat sapi
- 4 sdm minyak goreng
- 6 butir bawang merah, diiris tipis
- 3 buah cabe keriting, dimemarkan
- 5 buah cabe rawit merah, dimemarkan
- 3 buah tomat hijau, dipotong-potong
- 100 gram buncis, dipotong-potong 4 cm
- 10 buah petai, dibelah menjadi 2
- 400 ml air
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
Cara Memasak
- Sikat dan cuci bersih terlebih dahulu babatnya, rebus babat sampai empuk sempurna, lalu angkat. Setelah dingin, kemudian dipotong-potong berukuran 4×4 cm, lalu disisihkan
- Panaskan minyak goreng, bawang putih, cabe merah keriting, bawang merah, cabe rawit merah dan tomat hijaunya hingga harum sempurna
- Masukkan buncis, petai dan babatnya, diaduk rata
- Tambahkan air, tuangkan kecap manis, dan kasih garam. Kemudian diaduk rata, masak hingga matang dan bumbunya meresap sempurna, angkat lalu sajikan.
