HOLOPIS.COM, JAKARTA – Lapet menjadi salah satu jenis makanan atau snack yang bisa menjadi pilihan untuk waktu ngemil anda di waktu lapar mendera.
Salah satu makanan yang menjadi favorit di suku batak dan bisa dikonsumsi kapanpun, yaitu kue lapet atau disebut lepat, lampet, ombus-ombus, dan yang lainnya.
Kue ini biasanya terbuat dari tepung beras atau ketan yang diisi dengan gula merah yang sudah dimasak dengan kelapa.
Nah langsung saja Sobat Holopis kita lihat resepnya yuks.
Bahan :
- 1kg tepung beras atau ketan
- 7 bulatan kecil gula merah
- 1 buah kelapa muda di parut
- Garam secukupnya
- Kayu manis secukupnya
- Air bersih
Pembungkus kue lappet
- Daun pisang secukupnya
- Minyak goreng secukupnya (olesan)
Cara Membuat Lapet Pulut Atau Lappet Ketan :
- Langkah pertama, kukus daun pisang atau jemur diterik matahari, agar sedikit layu. Keringkan atau bersihkan daun pisang tersebut.
- Masak kelapa, gula merah dan kayu manis hingga tercampur rata dan wangi. Beri sedikit air jika terlalu kering dan jangan lupa tambahkan garam secukupnya.
- Campurkan tepung beras atau tepung ketan dengan air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Buatlah adonan yang tidak encer, sehingga nanti dapat dibentuk.
- Setelah adonan lappet selesai, ambil daun pisang dengan ukuran yang tidak terlalu besar. Kemudian bulat-bulatkan adonan tadi dan masukkan kedalam daun pisang yang sudah diolesi dengan minyak makan.
- Beri lubang di tengah adonan, lalu masukkan kelapa yang sudah dimasak dengan gula merah sebelumnya dan tutup kembali adonan tersebut. Kemudian bungkus rapi menggunakan daun pisang.
- Masukkan kue lappet mentah kedalam kukusan, lalu kukus hingga matang.
- Jika sudah matanng, hidangkkan kue lappet dengan teh hangat.
