RESEP : Sate Ikan Tuna Khas Gorontalo Dengan Cita Rasa Unik

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Sobat Holopis pernah mencicipi makanan khas Gorontalo, sate ikan tuna? Kalau belum sempat ke Gorontalo, yuk bikin sendiri di rumah.

Rasanya dijamin unik, bikin nagih, dan berasa seperti sedang jalan-jalan ke Gorontalo.

Bahan:

• 600 gr fillet ikan tuna, potong dadu
• Tusuk sate

Bumbu saus kacang:

• 5 buah cabai rawit merah
• 1 sdt garam
• 5 btr bawang merah, goreng kering
• 5 sg bawang putih, goreng kering
• 100 gr kacang tanah, panggang
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak sayur
• 150 ml air matang

Bumbu:

• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdm jintan bubuk

Cara membuat saus:

1. Ulek cabai dan garam hingga halus.
2. Masukkan semua bawang dan kacang, ulek kembali hingga halus. Tambahkan kecap dan minyak, aduk rata. Tuang air, aduk rata, sisihkan.

Cara membuat sate:

1. Masukkan semua bahan bumbu ke dalam potongan tuna, aduk rata.
2. Sisihkan dalam lemari es hingga meresap, kira-kira 15 menit, keluarkan.
3. Tusukkan 3 – 4 potong ikan tuna pada setiap tusuk sate, atau sesuai selera, hingga semua potongan habis.
4. Panggang sate di atas bara api sambil sesekali dioles dengan bumbu hingga matang dan kecokelatan.
5. Angkat, sajikan hangat disertai saus kacang.
6. Sate ikan tuna siap dihidangkan