RESEP : Es Kue Jadul, Nostalgia Jajanan Sekolah

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Makanan kecil yang dijual di sekolah-sekolah memang beragam jenisnya. Ada cilok, cilor, telur gulung, es goyang, hingga takoyaki. Namun satu jajanan yang sudah jarang ditemui di sekolah-sekolah jaman sekarang yaitu es kue atau es gabus.

Es kue atau es gabus sendiri memiliki ciri khas warnanya yang seperti pelangi, dingin dan beku seperti es, namun berserat seperti kue.

Nah, untuk nostalgia jajanan sekolah yang sudah ada sejak jaman dulu, ini dia resep membuat es kue di rumah.

Bahan:

• 180 gr tepung hunkwe
• 1 L santan sedang
• 5 sdm gula pasir (tergantung selera)
• Garam secukupnya
• Pewarna makanan
• Plastik kaca

Cara membuat:

1. Campurkan santan, gula pasir, garam dan tepung hunkwe dalam satu wadah, lalu aduk hingga rata.
2. Bagi menjadi 3 adonan, beri masing-masing warna (warna pink, kuning dan hijau).
3. Masak 1 bagian adonan (pink) dengan api kecil dan masak hingga adonan meletup-letup, matikan api ketika adonan sudah terasa berat saat diaduk tapi masih bisa dituang.
4. Tuang adonan pink ke dalam cetakan yg telah dialasi plastik tebal, ratakan lalu sisihkan.
5. Sementara menunggu lapisan pink dingin, masak adonan berikutnya hingga meletup-letup.
6. Kemudian tuang diatas adonan pink.
7. Begitu jg dengan adonan warna hijau.
8. Biarkan adonan padat di suhu ruang selama kurang lebih 30 menit.
9. Lalu masukkan adonan ke dalam kulkas (bukan freezer) selama kurang lebih 15 menit agar adonan mudah dipotong.
10. Potong adonan tipis-tipis lalu bungkus dengan plastik, dan masukkan ke dalam freezer hingga beku.
11. Es kue/es gabus siap disajikan.

Rasanya yang dingin-dingin manis dan berwarna-warni ini pastinya akan disukai anak-anak, Sobat Holopis. Selamat mencoba!