HOLOPIS.COM, JAKARTA – Nasi Hainan adalah menu makanan khas Tionghoa yang banyak kita temukan di negara tetangga seperti Malaysia dan Singapura.
Makanan yang bercita rasa Asia Tenggara ini sangat legit dan gurih dikarenakan menggunakan minyak kaldu hasil rebusan ayam atau babi.
Nah, ini dia resep nasi hainan ayam yang super sehat untuk makan siang Sobat Holopis di rumah beserta lauk ayam rebus yang memiliki cita rasa gurih yang biasa disebut Pek Cam Ke.
Bahan :
- 2 cup beras
- 400 ml kaldu rebusan ayam
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 cm jahe, cincang
- 3 lembar daun pandan, ikat simpul
- 2 batang serai ambil putihnya, memarkan
- Daun bawang untuk garnish
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
Cara Membuat :
- Cuci beras sampai bersih tiriskan
- Tumis bawang putih, jahe, daun pandan dan serai sampai harum. Masukkan beras, tambahkan saus tiram, minyak wijen dan kecap asin
- Tuang kaldu ayam, masak seperti buat nasi biasa. Masak sampai kaldu terserap oleh beras
- Pindahkan beras kedalam kukusan yang sudah dipanaskan.
- Kukus beras sampai matang.
- Sajikan nasi Hainan bersama ayam rebus
AYAM REBUS SIRAM ATAU PEK CAM KE
Bahan :
- 1 ekor ayam kampung utuh
- 4 bawang putih cincang
- 2 ruas jahe cincang
- Air secukupnya untuk merebus ayam
- Air es secukupnya untuk merendam ayam
- Garam secukupnya
Bahan Saus Siraman Ayam :
- 2 bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe cincang halus
- Kaldu rebusan ayam secukupnya1 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- Garam, gula dan merica secukupnya
Cara membuat :
- Cuci bersih ayam di air mengalir, ayam biarkan utuh
- Rebus air dalam panci, masukkan ayam, jahe, garam. Masak ayam sampai empuk. Angkat ayam. Lalu rendam dalam air es selama 5 menit. Dan masukkan lagi ayam di kuah kaldu
- Tumis bawang putih cincang dan jahe cincang dengan minyak wijen sampai harum dan bawang putih garing
- Tambahkan kecap asin, saus tiram. Aduk rata. Koreksi rasa
- Angkat ayam, lepaskan ayam dari tulangnya, iris2 dan tata dalam piring saji, siram ayam dengan bahan saus
Menu special untuk yang tersayang kali ini dipersembahkan dengan penuh kasih dan pastinya sehat, Sobat Holopis. Selamat mencoba!
