HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada semur telor ceplok daun melinjo, yang merupakan hidangan telor anti mainstream.
Perpaduan bumbu khasnya yang menyerap ke dalam telor ceplok, bikin nagih dan tentunya cocok juga disantap untuk ramai-ramai sebagai hidangan keluarga.
Berikut ini Bahan dan Cara Memasaknya
Bahan
- 4 butir telur ayam
- 4 sdm minyak goreng
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 500 gram santan dari 1 butir kelapa parut
- 50 gram daun melinjo, pilih yang muda
- 4 sdm kecap manis
- Minyak, digunakan untuk menggoreng
Bumbu Halus
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 4 butir kemiri
- 1 sdt garam
Cara Memasak
- Minyak goreng yang disiapkan tadi, dipanaskan terlebih dahulu, kemudian buat 4 telur mata sapi, lalu sisihkan
- Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng yang telah dipanaskan, lengkap dengan daun jeruk dan daun salam hingga harum. Lalu tuangkan santan dan masak hingga mendidih
- Masukkan telor ceploknya dan daun melinjo. Kecilkan api dan masak sebentar
- Tambahkan kecap bango, lalu teruskan memasaknya hingga daun melinjo tersebut matang sempurna. Kemudian angkat dan sajikan.
