HOLOPIS.COM, JAKARTA – Tofu dipadukan dengan brokoli dan saus tiram pastinya tidak akan gagal. Olahan tofu bisa menjadi salah satu opsi menu makan sehat yang murah dan simple.

Menu satu ini, dijamin menyehatkan, karena salah satu bahan utamanya adalah sayuran brokoli yang kaya akan vitamin K, B dan asam lemak omega-3.

Selain itu, tofu sebagai sumber protein mengandung kalsium, zat besi, vitamin B tinggi, dan juga asam amino esensial yang baik untuk tubuh.

Yuk ikuti resep Tumis Tofu Brokoli Saus Tiram yang dikutip Holopis.com dari akun twitter @kindymoh, Senin (21/11).

Bahan

  • 2 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 buah tofu (iris 1 cm)
  • 6 buah udang kupas
  • 2 lembar jamur kuping (iris tipis)
  • 2 buah brokoli (siangi kuncupnya)
  • 1/4 kol (potong rajang)
  • 1 buah wortel (iris tipis-tipis)
  • 1 buah cabai merah besar (iris serong tipis)
  • 3 sdm saus tiram
  • 100 ml air
  • Minyak untuk menumis dan menggoreng
  • 3 sdm maizena
  • Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat

  • Langkah pertama, balur tofu dengan tepung maizena lalu goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.
  • Langkah kedua, panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukan jamur, wortel, brokoli, udang, cabai merah, dan tofu. Lalu tumis kembali.
  • Langkah ketiga, tambahkan air dan saus tiram ke dalam tumisan. Biarkan sampai menyusut dan mengental.

Tumis tofu brokoli saus tiram siap disajikan dan disantap dengan nasi hangat.